Archives par catégorie: Les saveurs brésiliennes et du monde

Guaraná Découvert par le botaniste allemand F. C. Paullini, le guaranazeiro est un arbuste que l’on trouve au Brésil, en particulier dans la région amazonienne, et au Venezuela. Son fruit, le guarana, est relativement petit, a une peau rouge et une pulpe blanche. Le guarana ressemble beaucoup à la forme d’un œil. Les Guaranazeiros s’adaptent […]

Tout ce qu’il faut savoir sur l’acai, le fruit tendance du moment Tout comme l’acérola en poudre, labaie d’acai est considérée comme un « superfruit », du fait de ses innombrables propriétés et vertus sur notre organisme. Surnommée le palmier qui pleure par les Indiens, le fruit du palmier pinot est consommé sous forme de […]

Production de Piment de la Jamaïque au Brésil Le Brésil est un nouveau producteur de poivres. Mais la production de piment de la Jamaïque va provenir de Bahia. Et surtout proche des côtes. Il faut savoir que la production de piment de la Jamaïque augmente fortement d’année en année. Si vous souhaitez en savoir plus […]

Fève Tonka Direct du Producteur Le Comptoir de Toamasina est l’unique importateur français a disposer de son propre pick-up pour aller acheter de la fève tonka direct du producteur et sans intermédiaire. C’est une épice de plus en plus en vogue dans les cuisines et quand on découvre son sublime parfum, on comprend pourquoi ! […]

Fève Tonka l’épice magique du Brésil   La fève tonka est l’épice magique du Brésil. Dans le pays on l’appelle la vanille du Brésil. Elle a autant de prestige que la gousse de vanille bourbon de Madagascar. Cette petite fève est une petite bombe en terme de saveurs. Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina et […]