Production de Piment de la Jamaïque au Brésil
Le Brésil est un nouveau producteur de poivres. Mais la production de piment de la Jamaïque va provenir de Bahia. Et surtout proche des côtes.
Il faut savoir que la production de piment de la Jamaïque augmente fortement d’année en année.
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Une baie avec des notes de clou de girofle et 4 épices
Les baies de piment de la Jamaïque sont également connues sous le nom de poivre jamaïcain en raison de l’endroit où elles poussent couramment et de leur apparence similaire à celle des gros grains de poivre . Le piment de la Jamaïque est également connu sous le nom de Pimenta et d’akubaba dans certaines parties de l’Europe de l’Est.
Il s’agit du piment de la Jamaïque de la plus haute qualité à usage culinaire.
Il est parfait pour le marinage, le broyage, les marinades et le pot-pourri.
L’utilisation du piment de la Jamaïque :
Le piment de la Jamaïque est parfois ajouté aux mélanges de grains de poivre et est utilisé comme substitut du poivre dans certains pays comme la Jamaïque (c’est-à-dire le poivre jamaïcain).
Cette épice est un ingrédient important dans de nombreuses recettes de barbecue, d’assaisonnement jerk jamaïcain et de rôtisserie .
Le piment de la Jamaïque était utilisé par les Aztèques pour parfumer le chocolat.
Le piment de la Jamaïque est utilisé pour produire une forme synthétique de vanille , appelée vanilline, qui est utilisée dans la cuisine, les parfums, les savons. Cette épice extrêmement polyvalente est même utilisée dans la production d’anesthésiques et de conservateurs.
Le piment de la Jamaïque est un ingrédient commun dans les pots-pourris et l’artisanat.
