La vanille et le rhum arrangé = 100 % plaisir, c’est vrai. L’article du Comptoir de Toamasina le véritable rhum arrangé à la vanille à plus de 10 000 visites par an.

il existe une espèce d’orchidée sur plus de 27 000  lianes tropicales d’origine mésoaméricaine qui va produire un fruit c’est le vanillier. Vous pouvez acheter de la vanille, une épice au parfum inimitable qui est utilisée pour aromatiser le rhum, qu’il s’agisse de vanille bourbon ou de vanille de Tahiti. Nous vous conseillons de les découvrir au Comptoir de Toamasina et chez Abaçai les spécialiste de la vanille.

Quelle option de vanille devez-vous sélectionner ? Votre choix de vanille modifiera la saveur et le goût du rhum que vous préparez, mais quelle vanille devez-vous sélectionner ?

 

 

La réponse dépend des goûts de chacun ! Il n’y a pas de « mauvaise » vanille pour un mélange de rhum ; elles sont toutes bonnes, mais le goût peut être différent selon celle que vous choisissez. Voici mon opinion personnelle :

La vanille Bourbon est un premier choix très apprécié. La vanille est le goût le plus populaire dans toutes les applications, c’est donc un excellent choix pour commencer.

La principale concurrente de la vanille Bourbon est la vanille de Tahiti, le deuxième choix disponible. Toutes deux sont distinctes, mais de calibre comparable.

Si vous voulez quelque chose de nouveau ou une pause par rapport aux deux merveilleux classiques, la vanille tahitienne et la vanille bourbon, choisissez l’une des autres saveurs.

• La vanille Bourbon est reconnue pour sa forte concentration en vanilline et ses notes très chocolaté et de vanille intense
• La Vanille Tahitensis, concurrente de la vanille Bourbon, est cultivée à Tahiti. Ses excellentes gousses dodues dégagent des parfums sensuels et sucrés, ainsi que des nuances de pruneau et d’anis et laisse place à une vanille florale
• Le parfum de la vanille du Mexique développe des saveurs de chocolat avec des notes de fruits exotiques et d’épices.
• La vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée est délectable et crémeuse. Mais tout dépend de la vanille que vous utilisez. Plutôt la variété, la vanille tahitensis, c’est une vanille avec des notes incroyables d’épices et de musc et un côté florale pour la vanille tahitensis et chocolaté pour la vanille planifolia
• La vanille de l’Ouganda qui est remarquablement similaire à la vanille de Papouasie car c’est une étoile montante. Cette vanille va avoir des notes sauvages incroyables et surtout vous allez découvrir une vanille avec une touche de cacao sauvage

Choisir une bonne gousse de vanille, c’est comme choisir un bon café Arabica.

Quelle gousse de vanille devez-vous sélectionner ? Votre choix de vanille modifiera la saveur et le goût du rhum que vous préparez, mais quelle vanille devez-vous sélectionner ?

La réponse dépend des goûts de chacun ! Il n’y a pas de « mauvaise » vanille pour un mélange de rhum , elles sont toutes bonnes, mais le goût peut être différent selon celle que vous choisissez. Voici l’opinion de chef Arnaud :

• La vanille Bourbon est un premier choix très apprécié. La vanille est le goût le plus populaire dans toutes les applications, c’est donc un excellent choix pour commencer.
• La principale concurrente de la vanille Bourbon est la vanille de Tahiti, le deuxième choix disponible. Toutes deux sont distinctes, mais de calibre comparable. Des notes d’anis et pruneaux peuvent surprendre.

Si vous voulez quelque chose de nouveau ou une pause par rapport aux deux merveilleux classiques, la vanille tahitienne et la vanille bourbon, choisissez l’une des autres saveurs. Nous vous proposons avec le code wayapi de découvrir le coffret quelle vanille pour un rhum arrangé  qui offre 10% de réduction.