Quelle vanille choisir ?
Quelle vanille choisir ? C’est la grande question des amateurs de vanille. Et comme pour les grands vins, il n’a pas de réponse définie.
Cela va dépendre du palais de chacun, si vous préférez des vanilles plus florales voir avec des notes de cacao intense.
Mais au Comptoir de Toamasina, vous allez découvrir les plus belles gousses de vanille et toujours au meilleur prix.
Chaque vanille que le Comptoir de Toamasina est un voyage dans le monde de la vanille et de ses saveurs.
Arnaud spécialiste de la vanille vous fait découvrir comment pousse la vanille.
Dans le monde de la gastronomie, chaque variété de vanille va être utilisé selon ses notes.
Pour les préparation froide on aime la vanille de Tahiti. Pour les crèmes brûlées la vanille bourbon de Madagascar.
Au Comptoir de Toamasina vous allez découvrir les plus belles variétés de vanille.
Comme la vanille Tahitensis et la vanille planifolia.
Le Comptoir de Toamasina, vous propose une vanille qui provient de micro-lot qui provienne du Brésil.
Quelle est la meilleure vanille ?
Découvrez les variétés du Comptoir de Toamasina spécialiste de la vanille:
- Vanille Bourbon de Madagascar : Gousse de vanille des fins gourmets, une gousse avec des notes de vanille intense et de cacao
- Vanille Bourbon Gold de Madagascar : Les gousses de vanille de Madagascar de plus de 18cm
- Vanille Tahitensis de Papouasie : Vanille avec des notes de cuir et d’épices qui se termine par un long instant de vanille florale
- Vanille Planifolia de Papouasie : La vanille planifolia de Papouasie c’est la rencontre entre le cuir et les épices et le cacao sauvage en final
- Vanille d’Ouganda : Une gousse de vanille qui a de forte note de cacao
- Vanille du Brésil : C’est la vanille que le monde s’arrache, une vanille rare que le Comptoir de Toamasina est l’unique importateur de vanille à vous la proposer depuis notre Comptoir à Belo Horizonte.
Arnaud sélection les meilleures gousses de vanille du monde pour vous.
Pour aller plus loin sur la vanille
Le Comptoir de Toamasina vous propose des gousses de vanille d’exceptions et épices.
Découvrez les voyages du Comptoir de Toamasina à la recherche des plus belles épices et poivres dans les plantations au Brésil.
Vanille d’Ouganda
La vanille gourmet d’Ouganda c’est une vanille avec du caractère et franche.
Cette gousse de vanille va offrir des notes de cuir, de musc. C’est des notes animales.
Mais vous allez retrouver le côté de la vanille planifolia avec des notes de cacao.
La production de la vanille d’Ouganda est confidentielle.
VANILLE DE PAPOUASIE – La nouvelle vanille des gourmets
La vanille de Papouasie offre des notes incroyables qui va faire voyager vos papilles.
Deux variétés se trouve en Papouasie:
- Variété Vanilla Planifolia
- Variété Vanille Tahitensis
Pourquoi la vanille de Papouasie est la vanille que Arnaud créateur du Comptoir de Toamasina et Wayapi préfère ?
C’est une île qui va offrir le même climat que Madagascar. Chaud et Humide.
Les gousses sont affinées avec soin et surtout vont offrir un résultat bluffant pour ses saveurs.
La Papouasie va produire la variété Tahitensis, la même que la vanille de Tahiti avec une qualité qui va ravir les fins gourmets et amateurs de vanille.
La vanille planifolia est plus fine que la variété la vanilla planifolia de Madagascar mais sa saveur est incroyable et va vous faire voyager dans le monde de la vanille.
Vanille Sauvage de Brésil
Ici abonnez-vous à la chaîne youtube du Comptoir de Toamasina. Prochainement, nous allons faire un reportage avec Arnaud, sur la vanille sauvage du Brésil.
Vous allez découvrir les gousses de vanille de Bahia, Goias et du Minas Gerais. Un voyage dans le monde de la vanille et de ses saveurs.
VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR
La vanille bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina a été sélectionné avec soin.
Nous vous offrons une vanille avec des notes de cacao et très gourmandes en bouche.
Cette petite princesse va faire vibrer vos papilles et vous faire voyager dans la vanille de votre enfance.
Découvrez la recette de la crème à la vanille.
