Le guide complet de l’açai
Les baies d’açai sont un super aliment amazonien. Elles sont un petit fruit qui ressemble comme deux gouttes d’eau à une myrtille. Son merveilleux goût de chocolat ,de fruits rouges et ses caractéristiques séduisantes ne vous laisseront pas indifférent.
Au Brésil, on va dire que l’açai va avoir le goût de l’açai.
Le Comptoir de Toamasina grâce à la création d’Abaçai Vanille au Brésil, vous proposer de l’açai en poudre directement du producteur au consommateur.
Cependant, qu’en est-il vraiment ? Ce superfruit est à l’origine de plusieurs tromperies. Ensemble, nous allons découvrir le coup de maître de la baie d’açai pour dominer l’industrie des super aliments.
Tout savoir, il faut savoir que l’açai est très calorique il y a 70kcal/295kj dans 15g d’açai. Alors, oui quand vous voyez que la pulpe d’açai n’est pas calorique vous achetez de l’eau. Demandez toujours le pourcentage de matière sèche dans la pulpe d’açai surgelée. Vous pouvez faire vous même en laissant fondre et s’évaporer la pulpe d’açai surgelée et peser la matière sèche.
Un aperçu de certains des avantages de la baie d’açai – Les origines de la baie d’açai – Où se procurer le fruit de l’açai.
Dans notre guide complet de l’açai vous allez tout savoir sur la baie d’açai et ses bienfaits pour la santé, nous avons nnnnnn décidé
Un aperçu de certains des avantages de la baie d’açai pour la santé :
- Riche en fibres et source d’énergie : Les baies d’açai sont connues pour leur richesse en fibres et en vitamines (B1, B2, B3, C et E). Ce superfruit vous fournira de l’énergie toute la journée !
- Contre le vieillissement : La teneur en antioxydants de la baie d’açai permet de lutter contre le vieillissement et aide les cellules à fonctionner efficacement. De plus, les antioxydants contribuent au maintien d’un système immunitaire sain, à la lutte contre l’inflammation et à la prévention de maladies telles que le cancer. De plus, les aliments ayant une quantité spécifique d’antioxydants fonctionnent à ce niveau.
L’AÇAI EST UNE BAIE D’AMAZONE QUI A DE MAGNIFIQUES AVANTAGES POUR LA SANTÉ
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Antioxydante : l’Açai est rempli de bon antioxydante, chargée d’acides gras essentiels, d’acides aminés, de fibres et de calcium.
- Acides gras Oméga 3, 6, 9
- Synergie de graisses monoinsaturées (saines)
- De fibres alimentaires et de phytostérols, pour aider à promouvoir la santé du système cardiovasculaire et du tube digestif
- Super-aliment préventif
- Favorise le système digestif, réduit le cholestérol, augmente la fonction cérébrale, diminue le risque de cancer et est capable de diminuer les signes du vieillissement.
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Complexe d’acides aminés essentiels pour votre corps : Açai contient un complexe d’acides aminés essentiels presque parfait en conjonction avec de précieux oligo-éléments, vitaux pour les muscles.
Les origines de la baie d’açai
La baie d’açai est originaire d’Amérique du Sud. Le Brésil est le premier producteur mondial d’açai.
On trouve la baie sous forme de grappes sur le palmier pinot. Il faut savoir que l’açai va pousser dans des zones arides et zones humides.
La baie d’açai va acquérir une notoriété grâce au surfeur. Tout d’abord consommé par les sportifs brésiliens puis cette baie va se démocratiser e Californie, aux USA et partout dans le monde.
Le Comptoir de Toamasina vous propose d’acheter de l’açai directement du producteur au consommateur, grâce à son Comptoir au Brésil, Abaçai.
Comment puis-je me procurer des baies d’açai ?
Malheureusement, les baies d’açai fraîches ont une courte durée de conservation. C’est pourquoi elles ne sont accessibles que dans les zones de productions comme l’acérola.
Nous vous proposons de découvrir notamment les bienfaits du curcuma.
La forme la plus pure c’est la poudre d’açai, avec la poudre d’açai Abaçai by Le Comptoir de Toamasina :
- Pulpe d’açai
- Jus d’açai
- Glace à l’açai
Vous pouvez tout créer avec de la poudre d’açai.
Comment consommer la baie d’açai ?
On retrouve souvent l’açai sous forme d’açai bowl, de pulpe d’açai surgelée et des smoothies. Mais on le retrouver dans des desserts, yaourts et salades de fruits.
Inutile de dire que l’açai est populaire, notamment sous la forme des fameux « açai bowls », célèbres sur Instagram. » Car c’est très jolie.
Maintenant vous savez où trouver Le guide complet de l’açai et pourquoi acheter de l’açai chez Abaçai et au Comptoir de Toamasina.
ou acheter de l’açai et le meilleur grossiste d’açai en France
Il faut savoir que l’aventure d’Abaçai by Le Comptoir de Toamasina commence e Amazonie dans une expédition Rager.
l’acai est récolté dans la forêt amazonienne du nord-est du Brésil, mais aussi dans des plantations et dans la Mata Atlantica dans l’état de Rio jusqu’au Sud.
Bien que le palmier açaí pousse dans de nombreuses régions différentes de l’Amazonie, les baies d’açaí roxo de la meilleure qualité proviennent de l’état du Para et proche du Rio Tocantins. Il existe d’autres variétés que Le Comptoir de Toamasina explique sur son blog.
Abaçai et Le Comptoir de Toamasina achète auprès du producteur son açai. C’est la première entreprise à pouvoir dire que l’açai provient directement du produteur au consommateur sans intermédiaire.
Un açai que le Comptoir de Toamasina sélectionne à la main chaque année. Chaque année, il achète le meilleur açai en poudre.
VIVRE PLUS LONGTEMPS ET RENDRE L’AMAZONE PLUS FORT
la récolte de l’açai et la reforestation est le premier mot des producteurs d’açai. Attention, le Comptoir de Toamasina n’achète pas de l’açai récolté à l’état sauvage, car hélas, les salaires ne vont pas au cultivateur. Et surtout monter sur des palmiers sans protection, il a souvent des drames.
Aujourd’hui, on coupe dans certains lieux de la forêt Amazonienne pour faire pousser du palmier pinot et cela change l’éco-système.
Par contre l’açai peut être utilisé pour reforester la forêt Amazonienne, car le sol amazonienne est très acide et quand on coupe un arbre, il est très difficile de refaire pousser un autre.
Et le palmier pinot, c’est un palmier incroyable car il pousse dans les zones acides et arides.
Alors dans des lieux déforestés, on peut mettre en place une culture d’açai.
Et ici, il n’a pas besoin de monter au sommet du palmier par la force des bras, mais un charriot élévateur va aider les Hommes à réaliser la cueillette de façon sécurisée.
Ensuite quelques heures après, l’açai va mis en poudre directement dans la plantation.
Frais et nutritif !
l’acai doit être transformé et mis en poudre dans les 12 heures idéalement après la récolte.
Sinon il commence à s’oxyder.
C’est pour cela que le Comptoir de Toamasina sélectionne uniquement de l’açai qui est mis en poudre à la plantation.
Le saviez-vous que le processus de production de l’açaí est régie par réglementation très stricte par le ministère brésilien de l’Agriculture, Sindifrutas (Union des industries de fruits et dérivés de l’État du Para).
Des inspecteurs visitent les installations de production tous les trimestres pour assurer le strict respect des directives et réglementations gouvernementales.
