Le guide complet sur le curcuma
De nos jours, on cuisiner plus sainement et on souhaite tout savoir sur les bienfaits des aliments. En plus d’être un puissant colorant, le curcuma va contenir aussi des propriétés pour votre vitalité. Découvrez notre article sur les bienfaits de l’açai.
Le saviez-vous que le curcuma s’appelle le safran de l’océan indien, mais il n’y a rien avoir avec le pistil de safran. Découvrez un article très intéressant sur la qualité du safran.
Le curcuma va avoir l’avantage d’être savoureux et de regorger de substances actives qui nous aident à maintenir notre forme.
Est-il vrai que le curcuma est bénéfique pour la santé ? Sans aucun doute, oui, car ses qualités ont été bien documentées par la recherche scientifique. Pour bénéficier des avantages du curcuma, vous devez l’acheter selon des normes spécifiques qui garantissent la pureté du produit et, par conséquent, sa valeur nutritive pour votre santé. Consultez notre guide pour en savoir plus sur cette épice, ses avantages et son choix.
Mais une chose est sur acheter du curcuma en poudre est la forme la plus pure si vous n’avez pas la racine.
Qu’est-ce que le curcuma ?
Il est essentiel de comprendre ce qu’est le curcuma avant de l’acheter. Curcuma longa est le nom scientifique d’une plante rhizomateuse du sud-est asiatique.
Le curcuma est une épice extrêmement populaire en Inde (le plus grand producteur mondial) en raison de ses nombreux avantages pour la santé et de sa saveur unique. C’est un alcaloïde qui continue à faire l’objet de recherches scientifiques en raison de ses nombreuses caractéristiques thérapeutiques.
Mais au Brésil, on découvre de magnifique plantation, notamment dans l’état de Goias.
Les avantages du curcuma pour la santé
Si manger est vital, prendre soin de soi est de loin la meilleure chose pour garder sa vitalité. Le curcuma est un véritable superaliment que nous pouvons consommer au quotidien. Sans vouloir être exhaustif, voici quelques-uns des avantages pour la santé que procure l’achat de curcuma. Il est essentiel de noter que le curcuma contient de la curcumine, qui a une influence sur notre organisme. En tant que substance organique, elle a un effet assez visible. Mais pour garder les vertus du curcuma vous devez toujours le mélanger avec du poivre, pour que les sucs gastriques ne le mange pas.
Il agit comme un allié digestif, en résolvant les problèmes digestifs et en favorisant la digestion. Il accomplit cette tâche en améliorant la fonction de la vésicule biliaire.
- Le curcuma est un antioxydant naturel et un nettoyant pour la peau. Il combat le stress oxydatif (un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants), qui est responsable de la détérioration des cellules et donc du vieillissement de la peau. Il aide les défenses naturelles de l’organisme à fonctionner plus efficacement. Elle possède des qualités antiseptiques et antibactériennes qui facilitent l’élimination rapide et efficace des micro-organismes qui agressent la surface de la peau. Elle est utile contre les abrasions cutanées grâce à ses qualités anti-inflammatoires. Alors n’hésitez pas à réaliser un masque de curcuma!
- Anti-inflammatoire : Les effets anti-inflammatoires du curcuma aident à assouplir les articulations selon certaines études. Il est bénéfique contre la polyarthrite rhumatoïde et même l’arthrose.
- Le curcuma améliore la digstion
- Le curcuma est excellent pour réduire le taux de cholestérol car il inhibe la production de substances chimiques qui contribuent à la croissance du mauvais cholestérol dans le sang. Par conséquent, il protège contre tous les types de diabète et combat l’obésité. Vous pouvez vous guérir à moindre coût en utilisant le curcuma. Pour ce faire, adoptez une routine de consommation quotidienne. Préparez vos repas à base de curcuma sous forme de poudre ou de gélules pour plus de commodité.
Comment faire son choix pour choisir le meilleur curcuma ?
Pour faire un choix éclairé parmi les produits à base de curcuma, optez pour le curcuma de Madagascar, car Madagascar est une île où il n’y a pas d’agro-toxique voir très peu. . Cependant, il y a d’autres facteurs à prendre en compte.
Avant d’acheter du curcuma, faites attention à la teneur en curcumine du produit : Pour garantir l’effet thérapeutique de la curcumine sur l’organisme, les produits à base de curcuma doivent contenir une quantité minimale de curcumine. Elle doit être d’au moins 3 % mais ne doit pas dépasser 5 %.
Faites un choix en fonction de sa saveur et de son aspect, mais aussi de son arôme : Pour utiliser la poudre de curcuma comme épice afin d’améliorer la saveur de vos aliments, elle doit être de couleur jaune. Veillez à ne pas choisir une couleur différente. Le parfum épicé du curcuma doit être douce et subtile.
Pour acheter du curcuma, tenez compte des caractéristiques suivantes du produit :
Où puis-je obtenir du curcuma ?
Vous pouvez obtenir du curcuma auprès de Abaçai et du Comptoir de Toamasina, spécialiste de la vente d’épices depuis 2010.
