Gousses de vanille
Le Comptoir de Toamasina et Abaçai (Comptoir Brésilien du Comptoir de Toamasina) c’est la vente des meilleures gousses de vanille bourbon de Madagascar, Papouasie, Nouvelle Guinée, Brésil, Tahiti, Comores, Mexiques. Le meilleur rapport qualité prix du monde de la vanille
Aujourd’hui, vous recherchez les meilleures gousses de vanille au meilleur prix.
Mais difficile de trouver sur internet un Comptoir de la vanille qui fait cela.
On trouve trop souvent des revendeurs avec qu’une histoire sur le papier et qui achète des photos sur idstock voir d’autres sites pour faire croire qui sont en contact avec des plantations de vanille.
Nos deux Comptoir Abaçai et le Comptoir de Toamasina, vous propose uniquement le meilleur de la vanille.
Comme un Bartolomeu Dias, Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai va à la recherche des meilleures vanille. Comme un grand caviste il va pratiquer une sélection de la vanille comme un sommelier dans un grand restaurant.
Nos vanilles vont avoir des notes aromatiques complexes, riches et surtout vous allez découvrir la vanille du Brésil.
Attendez -vous à des gousses de vanille au parfum magique pour des recettes fabuleuses.
Découvrez les gousses de vanille de Abaçai et du Comptoir de Toamasina.
=> Meilleur site de vente de vanille (Le Comptoir de Toamasina)
=> Chercheur de vanille (Abaçai)
Quelles sont les meilleures gousses de vanille ? Acheter les meilleures gousses de vanille qui vont provenir hors des sentiers battus
Le Comptoir de Toamasina travaille avec les plus grands chefs à travers le monde.
Les chefs étoilés recherchent toujours la plus belle qualité de vanille et de saveurs du monde.
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les plus belles gousses de vanille et épices d’exception du monde.
En 2015, quand nous avons commencé à travailler avec des chefs étoilés et prestigieux en Amérique du Sud, cette confiance nous fait grandir.
Abaçai et Le Comptoir de Toamasina, vous propose d’acheter uniquement les plus belles gousses de vanille. Des vanilles avec du caractère pour faire vibrer vos papilles comme la vanille bourbon de Madagascar.
La passion d’Arnaud créateur du Comptoir de Toamasina et co-créateur de Abaçai
Arnaud, c’est la passion de la vanille. Il a le nom d’Arnaud vanille quand il se déplace.
C’est un amoureux de cette épice.
Sa passion pour la vanille le pousse à choisir les vanilles qui sortent des sentiers battus et surtout des gousses de vanille différentes avec des notes intenses.
Cette épice est extraordinaire.
Selon les pays chaque vanille va avoir des notes différentes.
Vous avez des vanilles avec des notes fruitées, de chocolat, musquées, boisées mais aussi des notes florales et parfois une note acide à cause du sol du pays de production.
Arnaud va parcourir le monde à la recherche des meilleures gousses de vanille dans les pays producteurs de vanille, de poivres, poivres rares et épices.
Nous mettons en place des partenariats et Le Comptoir de Toamasina va choisir avec la plus grande rigueur ses vanilles.
Vous allez découvrir que chacune de nos vanilles vont avoir une amplitude aromatique très singulière et surtout qui vont faire chanter votre cuisine.
Nous allons privilégié les meilleures vanilles avec un affinage qui long et traditionnel.
Le Comptoir de Toamasina sort une vanille le label gold by Le Comptoir de Toamasina, pour que vous allez à la découverte de la gousse de vanille bourbon noire de Madagascar qualité Gold, c’est les plus belles gousses, le meilleur de la récolte et toujours en édition limitée.
Quand vous achetez la vanille bourbon de Madagascar c’est une vanille avec des notes de cacao, la vanille de Papouasie et ses notes d’épices et de cacao pour la variété planifolia et florale pour la vanille Tahitensis avec des notes de curées.
La vanille de Tahiti c’est une gousse de vanille qu’on aime et qu’on adore avec des notes d’anis et florale.
Chaque année, achetez les plus belles gousses de vanille au Comptoir de Toamasina et parcourez le monde de la vanille.
Nous souhaitons que chacun de nos invités reçoivent des vanilles avec un parfum unique et intense.
Que chaque commande soit une découverte et des vanilles qui vont vous faire vibrer avec une intensité aromatique complexe et singulière.
Chaque année, Arnaud voyage dans le pays producteur d’épices et de vanille pour vous découvrir les plus belles vanilles.
Vous allez apprécier nos vanilles du monde.
Où trouver de bonnes gousses de vanille ?
Wayapi est l’agence web du Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons uniquement les plus belles gousses de vanille.
Et Abaçai et Le Comptoir de Toamasina ont une chaine youtube pour que vous découvrez notre travaille.
Nous vous proposons pas des histoires mais de vivre notre aventure.
Nous n’achetons pas des photos sur des bases de données de photographie.
La qualité de notre vanille, c’est le travaille d’Arnaud, chercheur d’épices et de vanille depuis 2010.
La vanille bourbon de Madagascar
Le saviez-vous que Madagascar est le premier producteur de vanille mondiale. Avec selon les années entre 75% et 80% de la production mondiale de vanille.
C’est une gousse de vanille qui est beaucoup plus fine que la gousse de vanille de Tahiti par exemple car c’est une planifolia.
C’est une très belle gousse de vanille bourbon noire.
C’est une gousse de vanille charnue qui va avoir de magnifiques grains noirs de vanille.
La gousse de vanille bourbon de Madagascar va tenir son nom, de l’ancien nom de la Réunion c’est à dire l’île Bourbon.
La vanille Bourbon un AOC qui va regrouper Madagascar, Maurice, La Réunion, Les Seychelles et des Comores. La vanille bourbon est devenu un AOC pour la différencier des autres vanilles dans le monde.
C’est une très belle gousse de vanille, mais attention selon les plantations vous allez avoir de belles gousses de vanille voir de la vanille de mauvaise qualité.
Depuis 2010, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la vanille.
Vous allez acheter une très belle vanille. Vous allez découvrir une vanille qui provient de la région de Mananara-nord et de Sambava selon les époques.
Nous sélectionnons uniquement les meilleures gousses.
Nous souhaitons des vanilles avec un belle affinage long.
La maîtrise des producteurs préparateurs de vanille va permettre d’avoir une gousse de vanille haut de gamme. La haute couture de la vanille.
Mais attention, une belle vanille ne va jamais se conserver dans du rhum voir tout simplement dans le congélateur.
La région de la sava c’est la première zone de producteur de la vanille. Mais la meilleure vanille va provenir de la région de la Mananara-Nord c’est à dire une vanille qui provient de récolte tardive.
A Madagascar, il faut surtout acheter dans des plantations qui sont producteurs et préparateurs de vanille depuis des années.
Mais selon les aléas climatiques, la qualité va évoluer et surtout la quantité produite.
Le saviez-vous que la dernière étape de production de la vanille c’est à dire l’affinage va se faire dans une malle en bois.
Le teneur en humidité est au minimum de 30% voir 33% pour les meilleures gousses.
Les meilleures gousses de vanille du Mexique
la vanille du Mexique est la vanille des terres d’origines de la star de la pâtisserie.
C’est ici que l’aventure de la vanille commence.
Tout le monde sait que Madagascar est le premier producteur de vanille et notamment grâce au français.
C’est les Espagnols qui vont en Europe et les Français vont la cultiver sur l’île de la Réunion avant Madagascar.
Et c’est un esclave français Edmond Albius qui va découvrir la polonisation.
Car aujourd’hui, seul le Mexique à la petite abeille pour polliniser la fleur de vanille.
La vanille du Mexique est rare, mais ce n’est pas une vanille très belle qualité.
Elle est trop souvent mal préparée.
Chez Wayapi by Le Comptoir de Toamasina, nous préférons vous dire la vérité, la vanille du Mexique n’est pas de très grande qualité.
Mais la production vient de reprendre, nous espérons que celle-ci va s’améliorer.
Alors rester en alerte en vous abonnant à notre chaîne youtube.
Les Gousses de vanille de Papouasie Nouvelle – Guinée
Quand on rentre dans le monde de la vanille, on va souhaitez tout simplement découvrir d’autre saveur.
La vanille bourbon de Madagascar c’est la première vanille qu’on découvre.
Ensuite nous partons vers d’autres terres exotiques comme Tahiti et la Tahiti.
La vanille de Papouasie c’est soit de la Tahitensis soit de la Planifolia mais toujours avec une préparation selon la méthode bourbon.
L’affinage de la vanille Tahitensis est dans un bain d’eau chaude puis ensuite tout simplement séchée au soleil.
La vanille de Tahiti c’est 50% de séchage sur le pied et 50% méthode traditionnelle mais sans échaudage.
L’intensité de cette vanille va offrir des saveurs magiques. C’est une vanille avec une intensité incroyable avec une note de cuir et d’épices pour se conclure sur une note florale.
La vanille planifolia c’est tout d’abord le cuir et l’épice qui va se mélanger pour donner une vanille chaude et intense.
On retrouve toujours des notes exotiques et suaves.
Les deux vanilles sont de belles qualités.
Partez à la découverte de la vanille tahitensis et planifolia Gourmet de Papouasie Nouvelle-Guinée de chez Abaçai et Le Comptoir de Toamasina.
Les vanilles de Tahiti – Une vanille grand cru qu’on trouve à Raiatea, Tahaa notamment
Le Comptoir de Toamasina et Abaçai commence à commercialiser la vanille de Tahiti en 2016.
Le Comptoir de Toamasina a même reçu une lettre de huissier de justice car le mot Grand Cru et Tahiti et Vanille sont une marque.
Le monde de la vanille est très bizarre. Ne pas oublier que le terme Grand Cru qui contient le mot cru qui veut dire récolte et grand signe de qualité ne doivent pas être pris comme marque.
Mais c’est le monde de la vanille.
La gousse de vanille n’est plus la meilleure vanille au monde. Le Comptoir de Toamasina a même eu des stocks de gousses de vanille de Tahiti avec de la moisissure.
Nous avons dû demander des vanilles avec un meilleur affinage et surtout faire la même pratique qu’avec Madagascar, arrêter des collaborations.
La bonne vanille de Tahiti est une merveille gustative. Elle a des notes de pruneaux et d’anis avec un long instant de vanille florale.
C’est une vanille qui va faire vibrer vos papilles.
La vanille d’Ouganda – Une belle gousse de vanille
L’Ouganda est un nouveau pays sur les terres de vanille.
C’est une gousse de vanille rare et merveilleuse.
Hélas, Le Comptoir de Toamasina n’arrive pas à sourcer cette vanille.
C’est une gousse de vanille noire de belle qualité.
C’est des notes sauvages de chocolat et fruits rouges.
Une gousse de vanille qui est magnifique dans les crèmes mais aussi dans les cocktails.
Les Gousses de vanille du Cerrado du Brésil et Vanille du Brésil
La vanille du Brésil. Le Comptoir de Toamasina et Abaçai sont les deux premières entreprises à avoir importés cette vanille.
Cette gousse de vanille est la même variété que la vanille de Guadeloupe.
Mais elle va s’appeler vanille du Cerrado.
Au Brésil, vous allez aussi rencontrer des vanilles natives pour en savoir plus abonnez-vous au Comptoir de Toamasina, la chaîne youtube de la vanille.
Les gousses de vanille Pompona de Guadeloupe :Une vanille en voie de disparition mais une vanille produite au Brésil – Les meilleures plantation de vanille
Parlons de ce la vanille de Guadeloupe, c’est une vanille qui est entrain de disparaître c’est la vanille banane.
Découvrez sur la chaîne youtube du Comptoir de Toamasina, le reportage la vanille de la Réunion entrain de disparaître.
Il reste que peu de vanilliers en Guadeloupe.
Et le manque de savoir faire sur l’île à fait tout simplement arrêté la production comme l’explosion de l’immobilier.
C’est une vanille qui provient de la vanille pompona qui est cultivé sous ombrière mais théoriquement c’est en forêt qu’elle adore s’épanouir.
Aujourd’hui il en reste que quelques kilos et surtout c’est une poignée de producteurs et de passionner qui essaie que le phénix renaît de ses cendres.
Et pourtant c’est une vanille avec des pointes acides, des notes de balsamiques et surtout de vanille.
Achetez votre vanille au kilo
Au Comptoir de Toamasina est chez Abaçai, vous allez acheter les plus belles gousses de vanille et au meilleur prix au kilo.
Pour vous des vanilles avec une sélection draconienne et surtout l’expertise de 11 ans dans le monde de la vanille.
Les amateurs de pâtisserie et de cuisine à la vanille aiment nos gousses de vanille alors pourquoi pas vous.
Si vous souhaitez acheter les meilleures vanilles du monde au meilleur prix c’est au Comptoir de Toamasina et Abaçai.
Les spécialistes de la vanille depuis 2010.
Le prix des gousses de vanille au kilo – Le meilleur revendeur de vanille dans le monde entier
Nous souhaitons vous faire découvrir uniquement les plus belles gousses de vanille. Les plus intenses des vanilles qui vont vous faire vibrer.
Le prix de la vanille bouge chaque année.
Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de la vanille et chaque mois nous vous proposons une actualité sur notre chaîne youtube et surtout sur le blog du Comptoir l’article de référence sur le prix de la vanille en France et dans le monde.
=> Découvrez l’article sur le prix de la vanille
Partez à Jalapao avec notre article voyage à Jalapao.
