Acérola Utilisations Effets Secondaires et Plus

L’acérola, connue également sous les noms de cerise des Antilles ou cerise de la Barbade, est un fruit exotique apprécié pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Originaire d’Amérique centrale, des Caraïbes et d’une partie de l’Amérique du Sud, ce petit fruit rouge en forme de cerise regorge de bienfaits, principalement en raison de sa teneur élevée en vitamine C. Dans cet article, plongeons dans les détails sur ses utilisations, ses précautions, ses effets secondaires et bien plus encore.

Le Comptoir de Toamasina explique sur son site que vous pouvez avoir 2 couleurs d’acérola, la récolte d’été avec une cerise de belle couleur rouge et d’hiver avec une couleur verte. Ici, il faut savoir que c’est la récolte d’hiver qui va avoir le plus de vitamine C. Au Brésil, uniquement l’acérola à plus de 17% en taux de vitamine C est autorisé.

Acheter votre acérola au Comptoir de Toamasina, spécialiste du super aliments et regardez cette vidéo ou arnaud vous dit tout sur les couleurs de l’acérola.

Qu’est-ce que l’acérola ?

L’acérola ( Malpighia emarginata ) est un arbuste ou un petit arbre dont les fruits ressemblent à des cerises rouges. Derrière son apparence innocente se cache une véritable bombe nutritionnelle. L’acérola contient une grande quantité de vitamine C, bien supérieure à celle des agrumes. Elle contient également des minéraux essentiels et d’autres vitamines, comme le bêta-carotène, la lutéine, la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2), la niacine (vitamine B3), la pyridoxine (vitamine B6), l ‘acide folique et l’acide pantothénique.

• A retenir sur l’arbuste, il peut pousser dans des zones arides ou dans des zones avec énormément d’eau. Il est facilement cultivable et vous pouvez avoir plus de 10 récoltes par an.

 

Utilisations de l’acérola

1. Prévention des carences en vitamine C

L’acérola est couramment utilisé pour traiter ou prévenir les carences en vitamine C, une vitamine essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire, à la santé de la peau et à la réparation des tissus.

2. Complément alimentaire naturel

Grâce à ses antioxydants, elle est prise dans les régimes visant à lutter contre le vieillissement cellulaire et les dommages causés par les radicaux libres.

3. Soutien en cas de fatigue et d’infections

Certaines personnes consomment de l’acérola pour combattre la fatigue chronique, stimuler leur énergie ou se remettre plus rapidement d’un rhume.

4. Autres utilisations potentielles

Bien que les preuves soient limitées, l’acérola est également utilisée pour soulager les affections comme la diarrhée, les troubles digestifs et l’hypertension. Toutefois, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits.

Les effets secondaires de l’acérola

1. Effets indésirables liés à une consommation excessive de vitamine C

La richesse de l’acérola en vitamine C peut entraîner certains effets secondaires si elle est consommée en grande quantité, notamment :

• Diarrhée sévère,
• Douleurs abdominales,
• Nausées ou vomissements.

2. Risque de calculs rénaux

Une consommation prolongée de doses élevées de vitamine C, comme celles présentes dans l’acérola, peut augmenter le risque de formation de calculs rénaux, surtout chez les personnes prédisposées.

3. Réactions allergiques

Bien que rares, certaines personnes allergiques au latex peuvent également réagir à l’acérola.

Précautions et avertissements

1. Grossesse et allaitement

Les femmes enceintes ou allaitantes devraient limiter leur consommation d’acérola aux quantités normales présentes dans les aliments. L’effet de doses élevées n’est pas encore suffisamment étudié.

2. Interactions avec certaines maladies

• Calculs rénaux : Les personnes souffrant ou ayant un historique de calculs rénaux doivent éviter de consommer l’acérola en grande quantité.
• Troubles digestifs sévères : Une surconsommation peut exacerber ces troubles.

Interactions médicamenteuses

L’acérola peut interagir avec plusieurs médicaments. Voici quelques exemples :

1. Warfarine (Coumadin)

De fortes doses de vitamine C peuvent réduire l’efficacité de la warfarine, ainsi que les risques de caillots sanguins.

2. Médicaments anticancéreux

Les antioxydants présents dans l’acérola pourraient, selon certaines hypothèses, réduire l’efficacité de certains traitements contre le cancer.

3. Oestrogènes

La vitamine C ralentit l’élimination des œstrogènes par le corps, ce qui pourrait intensifier leurs effets secondaires.

4. Aluminium

La vitamine C contenue dans l’acérola augmente l’absorption d’aluminium, présente dans certains médicaments (comme les antiacides), ce qui pourrait poser problème aux personnes souffrant d’insuffisance rénale.

Posologie recommandée

Il n’existe pas de dosage standard pour l’acérola. Toutefois, il est conseillé de ne pas dépasser l’apport maximal tolérable en vitamine C, soit 2000 mg par jour pour les adultes. Les compléments alimentaires et les produits à base d’acérola doivent être consommés conformément aux instructions du fabricant. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.

Acérola : un superaliment polyvalent

Au-delà de sa richesse nutritionnelle, l’acérola est un ingrédient polyvalent en cuisine. Voici quelques idées pour l’intégrer à votre alimentation :

• Smoothies vitaminés : Mélangez une poignée d’acérola avec des fruits comme la banane ou la mangue pour un boost d’énergie.
• Jus frais : Associez l’acérola à d’autres fruits tropicaux pour une boisson riche en antioxydants.
• Sauces sucrées-salées : Ajoutez de la purée d’acérola à vos sauces pour accompagner viandes ou poissons.

Avis d’experts

Les recherches sur l’acérola se concentrent principalement sur son effet antioxydant et son rôle dans l’amélioration de l’immunité. Selon une étude publiée dans Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (2005), les polyphénols extraits de l’acérola ont montré des effets positifs dans la régulation de la glycémie.

L’Institut Pasteur à fait une étude sur les dangers et l’alergie qu’on peut avoir en prenant de l’acérola en poudre.

Que retenir

L’acérola est un fruit unique et incroyable non seulement pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C mais aussi pour ses nombreux bienfaits potentiels. Toutefois, comme pour tout complément ou aliment fonctionnel, il est crucial de l’utiliser avec modération et de consulter un professionnel de santé en cas de doute. Que ce soit pour renforcer votre système immunitaire, compléter votre alimentation ou simplement découvrir une saveur tropicale unique, l’acérola mérite une place dans votre quotidien !