Effets antioxydants de l’Erva Mate – Le maté va avoir un super pouvoir pour vous 

 

L’Erva Mate (Ilex paraguariensis), une plante originaire d’Amérique du Sud, est largement consommée sous forme de boisson, notamment en Amérique latine. Cette étude vise à évaluer les effets biologiques de l’Erva Mate sur le stress oxydatif chez des volontaires sains, en se concentrant sur les dommages à l’ADN et les niveaux de malondialdéhyde (MDA), un marqueur de la peroxydation lipidique. Trente-trois volontaires ont consommé quotidiennement 2,5 g de thé mate lyophilisé pendant 60 jours. Les résultats ont montré une réduction significative des niveaux de MDA et des dommages à l’ADN, suggérant que l’Erva Mate possède des propriétés antioxydantes potentielles. Ces résultats soutiennent l’utilisation de l’Erva Mate comme un complément alimentaire bénéfique pour réduire le stress oxydatif.

• Si vous souhaitez acheter du maté découvrir Abaçai, le spécialiste français du thé maté.

 

Comprendre cette recherche sur les bienfaits du maté 

 

Le stress oxydatif résulte d’un déséquilibre entre la production de radicaux libres et la capacité de l’organisme à les neutraliser.

Ce déséquilibre peut entraîner des dommages cellulaires, contribuant au développement de diverses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Les antioxydants, présents dans de nombreux aliments et plantes, jouent un rôle crucial dans la protection contre ces dommages en neutralisant les radicaux libres.

L’Erva Mate (Ilex paraguariensis) est une plante traditionnellement utilisée en Amérique du Sud pour ses propriétés stimulantes et médicinales. Elle est riche en composés phénoliques, en caféine, en théobromine et en saponines, qui lui confèrent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et diurétiques. Bien que plusieurs études aient démontré les effets bénéfiques de l’Erva Mate in vitro et in vivo, les recherches sur ses effets chez l’homme restent limitées.

Cette étude vise à évaluer les effets de la consommation quotidienne de thé mate sur le stress oxydatif chez des volontaires sains, en mesurant les niveaux de malondialdéhyde (MDA) et les dommages à l’ADN avant et après 60 jours de consommation.

Matériel et méthodes :

Matériel végétal :

L’Erva Mate utilisée dans cette étude était du thé mate lyophilisé, fourni par l’entreprise Leão Jr. de Curitiba, Paraná. Le thé contenait 348,80 ± 16,35 mg/g de composés phénoliques, 5,82 ± 0,17 mg/g de caféine, 32,25 ± 0,50 mg/g d’acide 5-caféoylquinique, 0,58 ± 0,01 mg/g d’acide caféique et 3,30 ± 0,35 mg/g de théobromine.

Conception expérimentale :

Trente-trois volontaires sains (15 hommes et 18 femmes) ont été recrutés pour cette étude. Chaque participant a consommé quotidiennement 2,5 g de thé mate lyophilisé dissous dans 200 ml d’eau pendant 60 jours. Les volontaires ont été soumis à des évaluations physiologiques, y compris la mesure du poids, de la taille, de la pression artérielle et des analyses sanguines avant et après la période de consommation.

Sélection des volontaires :

Les critères d’inclusion comprenaient un âge compris entre 18 et 35 ans, un indice de masse corporelle (IMC) entre 19 et 32, et une bonne santé générale. Les volontaires ne devaient pas fumer, consommer de drogues illicites ou prendre des médicaments régulièrement. Les femmes sous contraceptifs oraux étaient incluses.

Analyse des marqueurs de stress oxydatif :

Les niveaux de MDA ont été mesurés par la méthode TBARS (Thiobarbituric Acid Reactive Substances), qui évalue la peroxydation lipidique. Les dommages à l’ADN ont été évalués par le test comète, une technique sensible pour détecter les cassures de l’ADN dans les lymphocytes.

Analyse statistique :

Les données ont été analysées à l’aide du logiciel SPSS 12.0. Les différences entre les groupes ont été évaluées par analyse de variance (ANOVA) suivie du test post hoc de Bonferroni. Les résultats sont présentés comme des rapports de cotes avec un intervalle de confiance de 95 %. Les différences ont été considérées comme statistiquement significatives lorsque p ≤ 0,05.

Résultats de la recherche :

Caractéristiques des volontaires :

Sur les 68 volontaires initialement recrutés, 33 ont terminé l’étude. Les raisons de l’exclusion comprenaient des infections, des interventions chirurgicales ou l’utilisation de médicaments pendant la période d’étude. Les participants avaient une moyenne d’âge de 24 ans, avec une répartition équilibrée entre les sexes.

Effets sur le stress oxydatif :

Les résultats ont montré une réduction significative des niveaux de MDA dans les lymphocytes après 60 jours de consommation de thé mate (p < 0,01). Cette réduction indique une diminution de la peroxydation lipidique, suggérant une activité antioxydante de l’Erva Mate.

Effets sur les dommages à l’ADN :

Le test comète a révélé une réduction significative des dommages à l’ADN après 60 jours de consommation de thé mate, tant chez les hommes que chez les femmes (p < 0,05). De plus, les lymphocytes des volontaires ont montré une résistance accrue aux dommages oxydatifs induits par le peroxyde d’hydrogène (H2O2), indiquant un effet protecteur du thé mate contre les dommages à l’ADN.

Discussion :

Les résultats de cette étude confirment les propriétés antioxydantes de l’Erva Mate, en montrant une réduction significative des niveaux de MDA et des dommages à l’ADN chez les volontaires ayant consommé du thé mate pendant 60 jours. Ces effets sont probablement dus à la présence de composés phénoliques, tels que l’acide caféique et l’acide chlorogénique, qui agissent comme des piégeurs de radicaux libres et des chélateurs de métaux.

Les résultats sont en accord avec les études précédentes qui ont démontré les effets antioxydants de l’Erva Mate in vitro et in vivo. Par exemple, Gugliucci et Stahl (1995) ont montré que les extraits d’Erva Mate inhibent l’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), un marqueur clé du stress oxydatif. De même, Bastos et al. (2006) ont rapporté que l’Erva Mate possède une activité antioxydante supérieure à celle du thé vert (Camellia sinensis).

Cependant, certaines études ont suggéré un lien entre la consommation d’Erva Mate et un risque accru de cancer de l’œsophage, attribué à la température élevée de consommation du chimarrão (une infusion traditionnelle d’Erva Mate). Cette étude n’a pas trouvé de preuves de génotoxicité, ce qui suggère que les effets bénéfiques de l’Erva Mate pourraient l’emporter sur les risques potentiels lorsqu’elle est consommée à des températures modérées.

Que retenir de cette recherche brésilienne sur le maté

Cette étude démontre que la consommation quotidienne de thé mate pendant 60 jours réduit significativement les marqueurs du stress oxydatif, y compris les niveaux de MDA et les dommages à l’ADN, chez des volontaires sains. Ces résultats soutiennent l’utilisation de l’Erva Mate comme un complément alimentaire bénéfique pour réduire le stress oxydatif et protéger contre les dommages cellulaires. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour explorer les effets à long terme de la consommation d’Erva Mate et son potentiel dans la prévention des maladies liées au stress oxydatif.

Références :

1. Bastos, D.H.M., Torres, E.A.E.S. (2003). Mate (Ilex paraguariensis) beverages and public health. Nutrire Rev Soc Brás Aliment Nutr., 26, 77-89.
2. Gugliucci, A., Stahl, A.J.C. (1995). Low Density Lipoprotein Oxidation is Inhibited by Extracts of Ilex paraguariensis. Biochem Mol Biol Int, 35(1), 47-56.
3. Bastos, D.H.M., Fornari, A.C., Queiroz, Y.S., Torres, E.A.F.S. (2006). Bioactive compounds content of chimarrão infusions related to the moisture of yerba maté (Ilex paraguariensis) leaves. Braz Arch Biol Technol, 49(3), 399-404.
4. Rodrigues, E.R.V. (2009). Efeito antioxidante da Erva Mate (Ilex paraguariensis) em voluntários sadios. Dissertação de Mestrado, Universidade São Francisco, Bragança Paulista.